社供酒·品鉴

我们的社供品鉴系列中推荐的酱香白酒采用高品质的酿造工艺，具有非常纯正的口感和丰富的酱香味道。每一瓶酒都经过精心挑选，具有较好的品质和口感。

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酱香白酒是中国传统的优质白酒之一，以其独特的香味和浓郁的口感而受到广泛的欢迎。我们的社供品鉴系列中推荐的酱香白酒采用高品质的酿造工艺，具有非常纯正的口感和丰富的酱香味道。每一瓶酒都经过精心挑选，具有较好的品质和口感。我们推荐的酱香白酒适合各种场合，无论是与朋友聚会，还是送礼庆贺，都是较好的选择。我们的酱香白酒在口感和品质上都是**的，您可以放心体验。

酿造工艺特殊

酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香等其它香型。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，七次取酒，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。

易挥发物质少

酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达5%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少。

酸度高

酱香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。难怪有些酱香酒口感后味偏酸。

酱香酒的酚类化合物多

近年来，越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物。酱香白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。

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